紅茶的沖泡溫度在95~100℃之間,即沸水沖泡,可以讓紅茶中的營養(yǎng)釋放出來。紅茶在沖泡時,先將山泉水煮沸,再將茶杯溫好,接著將4~5g的紅茶投入茶杯中,注入沸水,5秒內(nèi)將茶湯倒掉,隨后再次注入沸水,蓋上茶蓋燜泡,2~4分鐘后開蓋飲用即可。
紅茶蓋碗沖泡方法
第一步、洗碗
使用蓋碗泡茶,每次沖泡前都應(yīng)使用滾燙的開水沖洗一下;清潔、消毒蓋碗的同時,還能提高蓋碗的溫度。
第二步、置茶
根據(jù)實際情況(多人飲用還是個人飲用),放入適量的茶葉。若是個人飲用,小編建議放1-2克茶葉。多人飲用,可根據(jù)人數(shù)酌量增減。此外,還可以根據(jù)個人的口味稍作調(diào)整。
第三步、沖泡
加入適當(dāng)溫度的熱水,蓋上蓋碗悶泡。這個熱水溫度,一般根據(jù)所沖泡的茶類決定。
第四步、品飲
悶泡足夠的時間后,打開碗蓋,用蓋子輕輕撥動茶湯,觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上,留出一道縫隙,大小足以出水,倒出茶湯,方可品飲。
喝紅茶的好處
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。紅茶品性溫和,味道醇厚,除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用,并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一,因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。